Bierbrouwen

Ons Brew-Lab bestaat uit een 50 liter installatie en een totale vergistingscapaciteit van 100 liter. In het Brew-Lab ontwikkelen wij verschillende soorten bieren en laten studenten kennis maken met bierbrouwen op een professionele kleinschalige manier.

Voor elke brouw-sessie wordt er een receptuur en draaiboek gemaakt. Wij volgen de hygiëne code voor brouwerijen en zijn HACCP-gecertificeerd. Alle resultaten en metingen van de brouw-sessies analyseren wij en worden verwerkt in het volgende receptuur. Hierdoor blijven wij onszelf verbeteren. 

Met het bezoeken van brouwerijen verbreden wij onze kennis van bierbrouwen en kunnen wij ervaren hoe bier op grotere schaal wordt geproduceerd.